作者：古清生 家长学院

过年的餐桌上，味道是菜肴的灵魂。“酸甜苦辣咸”，这五个字涵盖了世间纷繁的味道，也滋养着我们的肠胃和心灵。这些味道从何而来？从古到今发生了哪些变化？沿着时光的河流倒溯，我们收获到许多令人意想不到的发现。这次有关“味”的探求就是人类从自然界获取享受的过程，是如此意“味”深长。而除了一些“逐苦之徒”的钟爱外，“苦”通常不作为调料中的“味”。所以我们就来说说“酸甜辣咸”吧。

甜：大地给我们的甘美

撰文/古清生 摄影/王辰 供图/全景

来自蜜和谷物的愉悦

一说起甜，第一个闪进我们脑海的大概就是白花花的砂糖，但是古人可不这么想，在砂糖发明之前，蜂蜜和谷物才是人们餐桌上甜味的由来。


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