作者：史军       来源于：家长学院

市场里，杏仁的出镜率相当高：生鲜柜台内，脱皮杏仁正惬意地泡着盐水浴；干果货架上，整包的美国大杏仁排得整整齐齐；饮料售贩机里，杏仁露住着小单间，吹着小凉风；放眼周围，杏仁还跟巧克力、面包、饼干等伙伴打成一片。

桃仁代言杏仁  

一说起杏仁，很多人马上会想到“美国大杏仁”。其实，结出美国大杏仁的果树，叫扁桃，在亲缘关系上跟桃树更近。所以，与其叫大杏仁，不如叫大桃仁更准确些。好在扁桃有个别名叫巴旦杏，杏仁的名头也不算太山寨。

正版的杏仁自然是长在杏树上的。杏的果肉自始至终都把果核包裹得严严实实，而扁桃在成熟时果肉会裂成两半。而且桃核比杏仁核更加松脆，更容易取出里面的果仁，果仁的个头也比普通杏仁大很多。大概是因为上述这些原因，如今巴旦杏仁成了杏仁的招牌。


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