作者:李晓东       来源于:家长学院

它,是年少时书包角落里的宝贝,是节日果盘里必不可少的点缀,是日常生活中随时放入口中的零食——糖果,我们最熟悉的美味,带来甜蜜感觉的同时,偶尔也勾起我们烂牙的痛苦回忆。为什么我们天生对糖果有种偏执?又是谁创造了千奇百怪的形状与口味?了解背后的故事,也许有助于我们更好地品尝它们。

叫我怎能不爱它

是的,正如你所看到的,很多人把糖与蛀牙、肥胖联系在一起,可那并非全部的真相。我们为什么爱吃糖?最重要的一点被我们忽略了:人类对于糖的好感,源自本能。

这场追逐甜味的旅程,早在我们还在母亲肚子里时就开始了。科学家们发现,味觉形成后,尽管没有机会直接接触任何外界味道,胎儿却已经表现出对甜味的偏好,如果维持生命的羊水糖分高,他就会加倍吸入。而当我们降临到这个世界上,得到的第一份礼物——母亲乳汁,也是甘甜的。出生仅几个小时的婴儿能明确表示对甜味的喜好和对酸味的厌恶,初学走路的孩子则对不同浓度的甜味十分敏感。这些绝不是巧合。




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