作者：风蚀蘑菇 来源于：家长学院
什么是咖喱
“咖喱”一词来源于印度南部泰米尔语中“Kari”，意思是酱汁。17世纪英国殖民者来到印度时，无法理解各种香料调成的酱汁世界，便把那些酱汁，以及带酱汁的印度风味料理都称为咖喱——这个概念后来传遍世界，除了印度本土。
实际上，当你去到印度，走进一家当地的餐馆，会发现菜单上根本找不到任何一道菜叫作咖喱某某或某某咖喱。因为在印度，人们将数十种香料自行组合搭配，得到千变万化的口味。印度人民对家乡的五花八门的香料配方耳熟能详，根本用不着像外国人那样，用咖喱这个词来统称。
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