作者:张小蜂 来源于:家长学院
帝王蟹 三条蟹腿一盘菜
体型巨大的帝王蟹,是海鲜市场的高档货,光腿就能有一米长。别看帝王蟹的身盘能比人脸还大,里面却没什么肉和黄,所以吃帝王蟹主要是吃腿儿,三条腿就够一盘菜了。
数数帝王蟹的腿数,除了钳子,只有3对步足——怎么比螃蟹少了1对?答案在它的背甲里:帝王蟹的最后1对步足极度退化,缩藏在体内,专用于清理鳃部的污垢。另外帝王蟹肚子里面也不太对称,向右侧卷。因此在分类学上,帝王蟹属于异尾下目,和短尾下目的螃蟹不是一家。帝王蟹也并非正式名称,而是石蟹科拟石蟹属成员的俗名,国内市场上常见的帝王蟹,多是“堪察加拟石蟹”和“塔形拟石蟹”。
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