作者：韩烁       来源于：家长学院

墨绿的颜色，爽脆的口感，鲜香的气息，品尝它就像在品尝大海的味道。海苔，薄薄一片带来的营养与美味却是超乎想象。

海归的紫菜

海苔是什么东西？其实，“海苔”一词源自日语，翻译过来就是紫菜。紫菜是红藻门红毛菜科植物的统称，生长在大风大浪中的海边岩石上。别看晒干了都是清一色全身发紫，紫菜生前可是多彩多姿的，分紫褐、紫红、黄褐、褐绿等几种颜色。自然生长的紫菜数量有限，我们吃的主要来自人工养殖。北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。

现在市面上常见的两种海苔，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔，另一种叫做“即食调味海苔”，就是超市里的零食。它们实际上都是从日本引进的条斑紫菜，经过调味处理而成。而紫菜的海外背景，也让它变身海苔登陆市场时身价倍增。


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