作者：石瑀 来源于：家长学院
云南除了风光秀美，还有全国闻名的小吃。在作者石的笔下，云南众多的小吃中最值得体验的是米线。米线的好吃不只是米香，还在于聪明的云南人对于它的“包装”——用料和做工都很讲究。
过桥米线，最豪华
过桥米线毫无疑问是米线界的龙头老大。它的汤由老母鸡汤和老鸭汤调制而成，兼顾了滋补和鲜美。在呈上滚烫的汤汁后，先轻轻放入粉嫩鲜肉，再慢慢滑入鹌鹑蛋，放入豆末，然后放入菊花、韭菜、葱花、豆芽，最后放进酥肉。这时，碗内呈现出让人垂涎欲滴的动人景象。
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