作者：石聪       来源于：家长学院

它的外在美和内在美同样炫目。在人们眼中，它甚至达到了其他零食不曾达到的高度，去见证人们一生中最重要的几个时刻。蛋糕用最普通的原料，缔造了一个美味传奇。

有蛋才成糕

所谓“糕”，字典这么解释：用米粉或面粉搀和其他材料，蒸制或烘烤而成的食品，比如年糕。那蛋糕自然和鸡蛋有关。没错！蛋糕是一种以面粉、鸡蛋等为主要原料制成的糕点。

在蛋糕的历史中，鸡蛋一直充当着重要的黏合剂，由它负责把面粉、糖类、油脂等“同学”，组织起来去参加“烧烤”。不仅如此，鸡蛋在蛋糕中发挥的作用，含量的多少，还直接决定了蛋糕的种类。


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