作者：苏超       来源于：家长学院

在北方，过春节几乎家家户户都要包饺子，时间长了，似乎形成了一个刻板印象：饺子是北方的食物。其实，南方甚至外国都有饺子的身影，而且根据当地物产的不同，还产生了很多奇皮、奇馅、奇吃法的“奇葩饺子”。

中国奇葩饺子

中国各地方言对饺子的叫法不同，比如水饺、角（jué）子、水包子、扁食等，胶东人还管它叫“箍扎”。不仅名字不同，各地也会把当地的特有的食材融入饺子，于是诞生了各式“奇葩”饺子。

山东：海鲜饺子

胶东半岛因为靠近大海，便有了五花八门的海鲜饺子，鲅鱼、墨鱼、皮皮虾、蛤蜊、海肠、扇贝、鱿鱼、黄花鱼都可以做成饺子馅，其中又数鲅鱼的出镜率最高。其实“鲅鱼”只是它在北方的叫法，中文正式名是“蓝点马鲛”，便宜刺少味道鲜。墨鱼则是从头到足、连带墨汁都奉献给了墨鱼饺子，墨鱼肉剁碎包馅，墨鱼汁揉进饺皮里，黑色的饺子看起来反而更诱人。


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