作者:徐龙 来源于:家长学院
罗勒(甜罗勒)
唇形科罗勒属的“属长”,也叫甜罗勒、大叶罗勒,是西餐最常用的种类。全株绿色,香气偏甜,茴香味较淡,有丁香味和薄荷清凉。
香草之王,实至名归
罗勒,堪称香草的“模范样本”。它貌不惊人:只是一丛丛低矮小草,卵圆形的叶子无甚特色,即便到了花期,也只会开一串串紫、白或粉色的小碎花。然而,它的茎叶花穗都富含芳香油,浓烈的香气极其讨喜:主调是一股甜甜的八角茴香味儿,又混着花香、木香和青草香。
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