作者：郭亦城 来源于：家长学院
一级保护的水生植物
莼菜到底是个什么东西？也许不少北方及内陆地区的群众“没吃过也没见过”。如果有机会去江南游览，你会发现饭馆的菜单上，大都会有“西湖莼菜羹”。若问服务员，这莼菜是什么啊，回答通常是：一种水生的菜。
等菜羹端上桌，你用勺子去捞里面的菜叶，就会发现叶子形状十分奇特：两头尖，中间向内卷起来，看上去像是还未展开的嫩叶。如果想要一窥莼菜叶子的真实面貌，就得努力在汤羹里找几片不那么鲜嫩的老叶，在盘子里把内卷的部分舒展开。这么一来，你会得到一片迷你睡莲叶。
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