作者:李伟元       来源于:家长学院

大暑时节,骄阳似火,容易令人头昏脑涨、食欲不振,正是名副其实的“苦夏”。此时,几种容易烹饪、风味清新的瓜菜,是大自然的恩赐。这些当季嫩瓜,味道各有千秋,但都富含滋润的水分、独特的清香,足以疗愈萎靡的胃口。

丝瓜 满腹“经纶”趁嫩吃

湖南常德有一口千年古井,名叫“丝瓜井”,传说古时在井水中能看到一条金色丝瓜。民间传说将它和花鼓戏《刘海砍樵》关联起来,说这金丝瓜是仙人刘海扔下的金钱所化。巧的是,刘海的原型——道教名士刘海蟾所生活的五代至北宋时期,恰好就是丝瓜传入中国的时间。

丝瓜本是亚洲热带植物,最先自华南传入我国,因此最初叫“蛮瓜”。因为垂挂的瓜身像一条条晾晒的鱼干,也有别名“鱼鰦”(一说为东南亚语言的音译,亦作“虞刺”)。但随着它的广泛种植,这些名字,渐渐都被更形象的“丝瓜”取代了:丝瓜成熟后,内瓤的维管束就会干枯硬化,肚子里千丝万缕,手感筋道。这是天然的洗碗、搓澡神器,所以民间也叫它“洗锅罗瓜”。




上一篇冬瓜 吃瓜Ⅲ“无”中生“有”,可甜可臭

下一篇杏子滋味美 长留费思量



 【相关文章





版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。