作者：李伟元       来源于：家长学院

大暑时节，骄阳似火，容易令人头昏脑涨、食欲不振，正是名副其实的“苦夏”。此时，几种容易烹饪、风味清新的瓜菜，是大自然的恩赐。这些当季嫩瓜，味道各有千秋，但都富含滋润的水分、独特的清香，足以疗愈萎靡的胃口。

丝瓜 满腹“经纶”趁嫩吃

湖南常德有一口千年古井，名叫“丝瓜井”，传说古时在井水中能看到一条金色丝瓜。民间传说将它和花鼓戏《刘海砍樵》关联起来，说这金丝瓜是仙人刘海扔下的金钱所化。巧的是，刘海的原型——道教名士刘海蟾所生活的五代至北宋时期，恰好就是丝瓜传入中国的时间。

丝瓜本是亚洲热带植物，最先自华南传入我国，因此最初叫“蛮瓜”。因为垂挂的瓜身像一条条晾晒的鱼干，也有别名“鱼鰦”（一说为东南亚语言的音译，亦作“虞刺”）。但随着它的广泛种植，这些名字，渐渐都被更形象的“丝瓜”取代了：丝瓜成熟后，内瓤的维管束就会干枯硬化，肚子里千丝万缕，手感筋道。这是天然的洗碗、搓澡神器，所以民间也叫它“洗锅罗瓜”。


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