作者:曹阳 来源于:家长学院
把糖融进血液里
人是铁,饭是钢——这句用来形容“吃饱饭才有劲儿”的俗语,也算是一个真理。人的一切能量来源都要靠食物,用物理学来解释,这叫物质间的能量转化。可一碗饭怎就能变成了一股看不见的力量呢——这就要通过“血糖”。
血糖并不是一种糖,而是指血液中的糖分,几乎以葡萄糖为主。在食物中,谷物、水果、肉类都含有各种糖类,比如蔗糖、乳糖、淀粉等等,它们经过肠胃分解与转化,最后几乎都会形成葡萄糖(详见《博物》2012年11月号“博物餐桌”和8月号“分子名人录”),存在于血液中。通过氧化分解葡萄糖而产生能量,人体才能实现各种行为,包括运动、思考,以及体内器官的运转。
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