作者:江冲 来源于:家长学院
果中挖“豆”当钱花
巧克力的独特香味,来自配料表上的可可粉、可可脂或可可液块,它们都提取自可可树的种子——可可豆。
可可树是梧桐科植物,原产中南美洲,如今已在全球热带地区(包括我国海南和云南)广泛种植。它的果实可可果大如橄榄球,重约1公斤,里面有20~50粒可可豆。刚取出的可可豆是深黄色或红色,发酵干燥后变成深褐色。
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