溪蟹

小时候住在北京后海（人工湖）边上，那时候水里的河蟹很多，个头也很大。到了秋天，就会弄几个放了死鱼的蟹笼，沉到湖边水底，第二天早晨天刚亮就去拽起来，总会有些收获。个儿大的自然就下锅吃掉了，个儿小的就被放回去继续成长，也从没想过要拿来当作宠物养，总觉得反正湖里有的是，一点都不稀罕。直到有一次，发生了一件事，改变了我的想法。

那是一个有点闷热的早晨，我从蟹笼里抓到了整整10只大河蟹，提着沉甸甸的螃蟹回家，那个高兴劲儿就甭提了。把它们用水冲了一下，就送入了蒸锅。毕竟是野生螃蟹，个个儿力道十足，我只能摁住锅盖，防止这些家伙逃窜出来。说实话，每到这时我都有点不忍，但河蟹鲜美的味道，似乎总是能轻易战胜我的怜悯之心。足足过了5分钟，螃蟹们全都安静下来了，有些已经开始泛起微微的红光，我就松开锅盖去干别的了。又过了一会儿，等我闻着香气过来关火时，发现锅盖被打开了一条缝，而锅里只剩下9只红彤彤的螃蟹了。