蜂蜜分层了还能喝吗

蜂蜜分层现象是非常正常的现象，很多朋友购买蜂蜜时间长了都能见到，当然前提是一瓶天然蜜。

蜂蜜分层其实更多的是很多朋友不了解，我查了下网上有很多人对此有误会，认为蜂蜜分层了就是假的或者坏了，这个其实是非常正常的，也是天然蜜无法避免一个的变化，并无质量影响，以图片给大家做示范说明下。

首先给大家解释下什么是蜂蜜分层：

蜂蜜分层一般有两种：一是正在结晶，但从底部开始结晶还没完全结好所以分了上下层，这不影响食用;二是结晶后气温回升结晶受热开始融化，分上下层，上面一层液态下面一层结晶，如没有发酵，也不影响食用。

蜂蜜的结晶形态为未结晶，开始结晶，半结晶，完全结晶，在蜂蜜半结晶和开始结晶时装瓶就会是分层现象，上面是液体下面是固体，

尤其是在蜂蜜处于半结晶和底部结晶时，特别是底部只有一些结晶，这个时候就特别容易给消费者带来误会，很多消费者第一想法就把这种底部结晶当成了白糖，殊不知这个是正常的蜂蜜结晶状态，稍微理智点就能想到谁会这么傻把白糖直接装蜂蜜瓶里呢？而且即使是真正的白糖也不会这样结晶呀，尝起来也是可以直接区分的。

在气温慢慢升高时全结晶的蜂蜜上部会出现融化的现象，融化了的口感喝起来偏稀，且融化后的液态蜜不会再次结晶，这个也是蜂蜜遇热变稀的一个特性，另外蜂蜜自身度数高的话融化的并不多，分层现象是天然蜜必须经历的一个过程，只要是没有发酵变酸的味道，都不会影响食用。

大家如果看到我的这个回答再买蜂蜜遇到这样的情况希望大家放心多个理解，不要再认为是有问题哦。

我是周洲，家庭养蜂多年，介绍蜂产品相关知识，有什么问题大家可以随时和我联系，为您解答。个人公众号及微博：周洲家。

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