作者：       来源于：家长学院

“酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉我都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。”这首闽南歌曲，赞颂的是一种叫做“土笋冻”的美味。这种闽南特色小吃虽然名中有“笋”，却与笋毫无关联，而是由一种奇怪的虫子制成的。如今在福建，想吃到土笋冻并不难，但见到活的“土笋”却没那么容易。为了找到它，我们坐上小船，驶向了一座无人的荒岛。

说不得的美食

“没吃过土笋冻就等于没来厦门啊！快来尝一尝！”我正在厦门的文艺街区曾厝垵闲逛时，听到了这样的叫卖。只见这位摊主面前有一个玻璃柜子，里面码放着一块块半球形亮晶晶的物体。走近一看，很像肉皮冻，但里面“冻”着的不是肉皮，而是一根根长条形的东西，有点像微型的竹笋。

“这是用竹笋做的吗？”我问。“啊，不是竹笋，是长得像竹笋的一种……一种动物。”摊主斟酌着词句，仿佛用词不当我就不会买一样。“什么动物长这样？”“反正是海鲜啦，外地吃不到，味道很赞哦！”我在北京时，对厦门土笋冻也有过耳闻，但要知其所以然，首先要尝一尝。


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