作者:一枝       来源于:家长学院

“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。”诗仙兼酒仙李白,曾留下如此名句。优雅的“郁金香”之名,千余年前就广为流传。然而这里有个问题:今天我们熟悉的荷兰国花郁金香,是20世纪80年代才引入中国的。那么,中国古人说的“郁金香”,又是什么呢?

姜黄:泡酒又染衣

李白诗中的“兰陵美酒郁金香”,指的当然不是兰陵美酒和“郁金香”,而是兰陵美酒用“郁金”泡过很香(散发着郁金的香气)。下句“玉碗盛来琥珀光”,更印证了用郁金泡酒这回事——郁金泡过的酒不但有香气,还能将酒染成赤黄如琥珀的色泽。

古时所谓郁金,是指几种姜科姜黄属植物,包括郁金、姜黄、蓬莪(é)术(zhú)等。它们的块茎可以入药、泡酒,传统中医认为均有活血止痛等功效。其中用来调味和染色的,主要是姜黄。




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