作者:佚名       来源于:世界儿童文学网

莴笋是生活中比较常见的一种蔬菜,不仅美味可口,而且很高的营养价值,深受广大食客们的喜爱。莴笋一般能放四五天,长的可以放十几天左右,当然如果保存方法得当可以放的更久。下面教大家莴笋怎么保存放的更久。

莴笋怎么保存放的久(莴笋能放几天)

1、不削皮保存法

方法一:将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干1/3处,放置室内3-5天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜,削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

方法二:将莴笋放叶子摘掉,不刮皮放在保鲜袋中然后再放置到冰箱中,这种方法放置时间最久,通常可以放一周左右。

2、削皮保存法

如果想要削皮后保存,可以将莴笋切好后,用开水焯一下捞起,凉冷后即可封存放入冰箱冷藏,这样处理的莴笋放一两天都不会坏的。

3、莴笋保存更久的方法

(1)、我们将买回来的莴笋先挑选一下,尽量选择优质的并且外表没有破损的莴笋去保存。我们可以先捏一下莴笋的外表并且看一下莴笋上部分的叶子,挑选出新鲜的莴笋并且没有变软的,这样会延长我们的保存时间,而且这样保存好的莴笋吃着的时候也更好吃,并且也不会很容易就出现坏掉的情况。

莴笋怎么保存放的久(莴笋能放几天)

(2)、接下来我们将莴笋都清洗干净,随后我们将莴笋外皮先去掉,保留莴笋里面水分很多的部分。

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(3)、接下来我们将莴笋切成小片,切的时候大概在1.5厘米见方左右即可,不要切的特别小。

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(4)、随后我们将莴笋中放上5g的食盐,这里面加入的食盐是准备析出莴笋中多余水分的,这样就能让莴笋保存的时间稍微长一些。

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(5)、过二十分钟之后,我们将莴笋析出水分,我们将水分都倒掉即可。

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(6)、随后我们将析水之后的莴笋放到保鲜袋里面,然后将袋子密封好之后放到冰箱里,这样就可以比平时放的时间稍微久一些了。

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其实,对于莴笋的做法有很多,但是不管哪一种做法都是比较鲜嫩可口的,不过为了保持莴笋的清脆口感,在烹饪的时候应该要注意两点:1、莴笋怕咸,所以在做菜的时候,盐要少放才好吃;2、焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。

虽然莴笋好吃,但是在生活中有一类人却不适合多食莴笋。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。




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