作者:佚名 来源于:世界儿童文学网
空气炸锅是近两年比较热门的厨房新星,因为号称万物皆可炸而受到追捧。由市面上的空气炸锅品牌和规格多种多样,但空气炸锅工作原理都是一样的,通俗的理解就是一个风扇加上一圈发热丝,空气炸锅在首次使用时是需要预热的,很多人都不知道而直接使用了,这样不利用空气炸锅的寿命,食物也不容易烤熟。下面一起来学习下空气炸锅怎么用?
一、空气炸锅怎么用?
首先将空气炸锅放置到水平面上,根据食材的需求进行提前预热,再将食材放进容器内盖住。然后连接上电源,把定时器和温控器开关调节至合适的位置,此时开关会自动运行。最后当烹饪完成后,要把电源拔掉,再将盖子打开把食物拿出来就OK了。
二、空气炸锅使用技巧有哪些
1、记得预热
烹饪食材之前,需要先将锅内进行加热。这样做能够节约时间,这样速度更快。进行预热炸锅,只要在使用前通电两到三分钟,或是如果空气炸锅有预热设置,直接按下就能够使用了。
2、食物表面涂上一点油
这种电器的主要优势就是,它没必要使用很多的油,就可以让食材变得很脆。很多用户其实不知道在烹饪的时候在食材上抹上少量的油,能够增加食材的脆性。
3.别在锅里放酱料烹饪食材
为了不让各种酱汁或是调料在锅里面产生粘性沉淀物,最好是提前执行腌制入味,或者是从锅里面夹出食物,在外面进行码料。
空气炸锅怎么用
4.烹饪时摇动炸篮
小心移动一下锅内食物能够使其在锅内受热更加均匀。在烹饪过程中,摇一摇篮子,保证全部的食物都是褐色,好得更加的快,这对赶时间的朋友们非常的有帮助。
空气炸锅使用禁忌:
1、首次使用需空烧
空气炸锅第一次使用需要先空箱预热5-10分钟,将空气炸锅温度调至最高温(250℃)空烤10分钟,由于空气炸锅内部用于保护的防护膜,可能会有异味发出,这是属于正常现象,发热管有一层保护用的油脂附在表面,第一次烧会有冒烟异味这些情况,用多两次自然就会消失。
2、忌将普通塑料容器放入
一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。
3、忌使用封闭容器
空气炸锅加热液体时应使用阔口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳膜刺破,以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏空气炸锅。
4、不要靠近水源
空气炸锅一定要摆放在通风的地方,不要太靠墙,便于散热,而且空气炸锅最好不要放在靠近水源的地方,因为工作的时候空气炸锅整体温度都很高,如果碰到水的话会造成温差,容易留下安全隐患。
5、切勿频繁开关门
空气炸锅虽然可以在中途打开,然后对食物进行翻面,但也不要频繁地打开炸锅,否则会导致热量散失,反而食物不易熟,还十分费电。
6、不要用清水冲洗空气炸锅内部
烤制完成后,先拔掉电源,待空气炸锅冷却后再进行清洁,清洁时应用干布擦抹,若有调料或油渍残留,可用毛巾蘸肥皂水轻轻擦拭空气炸锅内壁,但不要用清水冲洗空气炸锅内部,这样会导致电子元件受潮,擦拭完空气炸锅内部可打开空气炸锅,排出湿气。
7、忌超时加热
空气炸锅烹饪食物,要按照规定的食谱时间操作,如果长时间加热会导致食物烤焦,无法食用,还易损坏机器。
空气炸锅适合做什么料理?
1. 避免料理蔬菜
蔬菜中的维生素C、B群、叶酸等营养素都不耐高温,用空气炸锅烹调都会被破坏。如果想吃脆脆的口感,可以「以慢烤、香煎代替炸」。
2. 控制在180℃以内
空气炸锅最适合料理肉类、淀粉类(根茎类蔬菜),不过高温还是会破坏养分,料理时的温度尽量控制在180℃以内,延长烹调时间,若是低于160℃更安全。
也可以将食物先蒸熟、烫熟,再气炸,缩短高温烹煮的时间。
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