作者:佚名 来源于:世界儿童文学网
寒性食物:苦瓜、苦菜、马齿苋、莲藕,食盐、海带、紫菜等。
凉性食物:绿豆、大麦、苋菜、芹菜、丝瓜、萝卜、茄子、茶叶等。
热性食物:芥末、辣椒、胡椒、干姜等。
温性食物:糯米、韭菜、茵香菜、葱白、芜荽、胡桃仁、羊乳等。
还有一类食物,寒热性质倾向都不太明显,作用比较和缓,则归于平性食物。如粳米、黄豆、白扁豆、山药、莲子、牛乳、猪肉等。
一般来讲, 寒凉食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用;温热食物有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用;平性食物大都具有补益滋养的功效。
大热天建议多吃这5种凉性蔬菜,清热解暑不上火,天热也不怕
炎炎夏日,天气十分的闷热,我们的水分流失得更快,同时也十分容易上火,这种时候我们为了降热,就经常会喝一些冰水,或是吃冰西瓜。
但这些东西对肠胃是有很大的刺激性的,稍有不慎就会引起腹痛、腹泻,而想要补充水分、降火,其实可以吃一些凉性的蔬菜。
蔬菜含有比较多的膳食纤维、维生素和水分,可以促进食欲,多吃一些,对身体健康是很有帮助的。
那么哪一些蔬菜是凉性的蔬菜,可以帮助我们清热祛暑呢?一起来看一下吧。
1、苦瓜
说到清热去火的蔬菜,那么苦瓜一定是第一个想到的蔬菜,小时候家里经常会做苦瓜,并且还会告诉我们,苦瓜要多吃,它是清凉去火的蔬菜。
而苦瓜富含有维生素C和粗纤维,它独特的苦味素具有清热、健脾、开胃的效果,同时可以在一定程度上调节血压,保护心血管。
含有的碱类物质可以利尿,活血,清炎退热,因此苦瓜是实在适合在夏天吃的蔬菜。
但苦瓜本身是很苦的,所以在制作时最好先用盐腌制一下,将苦瓜的苦味稍微稀释,如果经过盐腌制之后还是吃不了,那么就不要强迫自己吃了。
2、西红柿
虽然现在一年四季都可以吃到西红柿,但西红柿其实是夏季的时令菜,夏季的西红柿富含的营养会更多一些,味道会更好。
而西红柿富含胡萝卜素、维生素等,具有开胃、消食、清热消暑的功效,酸酸甜甜的口味,不论是炒着吃还是拿来煮汤,都十分美味。
3、茄子
茄子是凉性的食物,富含有维生素E,有一定的抗老作用,同时可以保持胆固醇平稳。
经常吃一些茄子,可以清热活血,对便秘也有一定的缓解作用,同时对慢性胃炎、水肿有一定的治疗作用。
但茄子的寒性比较重,所以孕妇、肠胃不好的人不宜多吃茄子。
4、黄瓜
黄瓜是很常见、价格也很便宜的蔬菜,可以炒熟之后再吃,也可以生吃,并且水分比较足,具有利尿、清热、解毒的功效,对于喉咙肿痛、上火也有一定的治疗作用。
黄瓜的营养也比较多,富含维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质,热量还很低,但是黄瓜的营养受热之后容易被破坏,所以最好生吃。
生吃时,应该先将黄瓜在盐水中浸泡10=20分钟,洗去黄瓜表面的灰尘和残留的农药,这样吃起来才会更加安全健康。
5、丝瓜
夏季的丝瓜含有的营养会更加充足一些,口感更好,吃起来更加滑嫩。
而丝瓜富含有碳水化合物、维生素C、蛋白质等,有利尿、解毒、清热的功效,所以特别适合在夏季炎热的时候,吃一些丝瓜来解暑。
而丝瓜制作起来也比较简单,可以清炒,也可以煮汤。
这些清热解暑的蔬菜大家时常吃吗?大家还知道有哪一些十分适合夏天吃的蔬菜吗?一起分享一下吧。
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