亚硝酸盐存在的载体包括(亚硝酸盐对人体的危害)

亚硝酸盐存在的载体包括腐烂的蔬菜、腌制而未透的蔬菜、蒸馏水。亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐，在我们生活中最为常见的就是亚硝酸盐，为白色至淡黄色的粉末或者是颗粒状，微咸，极其容易溶于水。硝酸盐以及亚硝酸盐广泛的存在于人类环境中，是在自然界中最为普遍的一种含氮化合物。

亚硝酸盐对人体的危害有致癌、致畸、中毒等。

1.致癌。长期大量食用含亚硝酸盐食物，有致癌的风险，亚硝酸盐可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

2.致畸。亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，六个月以内的胎儿对亚硝酸盐类特别敏感，对胎儿有致畸作用。

3.中毒。也可直接引发中毒，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力而引起组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。引发人体急性中毒，导致头晕、呕吐、恶心、腹泻等。