葛根产地哪里正宗(葛根哪里产地最好)

葛根产于湖北、陕西、四川河南、安徽省会比较正宗。其中湖北省是我国葛根的第一大产区。野葛以质疏松、切面纤维性强者为佳；粉葛以块大，质坚实，色白，粉性足，纤维少者为佳。

这儿出产的"粉葛"，为何能成为"国家地理标志产品"？

李时珍是明代医药学家，他撰写的《本草纲目》是我国的医学圣典。《本草纲目》中曾这样介绍一种植物："蒸食消酒毒""可断谷不饥"。能被李时珍写进书里的这种植物是什么呢？答案就是"粉葛"。

粉葛，又名葛根，既可以根入药，也是餐桌上的美味佳肴，在我国的分布范围较为广泛。其中，广东佛山市高明区栽培的"合水粉葛"，是粉葛中的优良品种。2006年，"合水粉葛"成为广东佛山市的首个"国家地理标志产品"。

粉多味甘的合水粉葛

关于"合水粉葛"的由来，有这样一个传说。

在很久很久以前，如今的高明区的更合镇老香山里，住着一对善良的老夫妻，以上山采药为生。一天他们在进山时，发现了一只受伤的梅花鹿。小鹿因为被猎人射中，受了很严重的伤，眼看就要没命了。

夫妇二人赶紧拿出采来的草药，为小鹿包扎了伤口，并将它带回了家里照顾，两人一鹿过着和谐愉快的日子。不久之后的一天早上，这对夫妻却发现小鹿不见了。

原来小鹿本是奉命下凡播良种的仙女，因留恋人间美景，化身小鹿在涧边喝水时意外受伤。不告而别，是回去复命了。

老香山的美景吸引了仙女

即使这样，老夫妇仍然止不住对小鹿的想念。他们的思念之情感动了上天，王母让幻化成小鹿的仙女到凡间给夫妻俩当女儿。一家三口生活在一起后。仙女拿出了从仙界带回的粉葛，还把它的栽培方法教给了乡邻。据说如今的鹿田村就是他们当时居住的村子。

当地人都种起了粉葛

当然，故事只是故事，目前可以考证的合水粉葛的源头，就是更合镇当地的野生葛根。遇到荒年，人们便挖野生葛充饥，后来经过移植、改良等，才成了如今的粉葛品种。

合水粉葛之所以能被认为是"仙女送来的"，我想主要还是因为它足够美味，人们认为"此葛只应天上有"，所以才有了这样的传说。因为在行政区划调整之前，合水镇的粉葛比较出名，所以人们习惯称之为"合水粉葛"。

新鲜挖出土的粉葛

夏秋之际，人们会用粉葛煲汤，来驱散烦热，同时也对冠心病、高血压等疾病有特殊疗效。每年11月粉葛丰收时，合水人甚至会直接生吃新鲜的粉葛，这时候的生粉葛有一丝甜味，口感极佳。

合水粉葛不仅受到广东人的喜欢，在参加农产品博览会时更是收获了不少粉丝，销往了世界各地。如果有机会去到高明区更合镇，记得要去田里体验一把挖葛根的工作，尝尝自己挖的粉葛，一定更美味！