板栗是什么季节收获的(板栗几月份成熟)

一般情况下，板栗会在每年的秋季成熟(开花期为4-6月份，成熟期为8-10月份)，部分早熟品种会在8月份开始上市，晚熟品种在10月份上市。

虽然板栗是应季食物，但目前的生鲜储存技术已经比较成熟，采摘后可将它放入专用的冷链仓储中，春夏季节市场上出售的板栗大多都是由此而来。

每年的9月、10月是收获板栗的季节，这个时候也是板栗大量上市的季节，市面上的糖炒栗子相信大家已经吃了不少了吧？对于处于大城市的人们来说，随时都可以买到新鲜的食材，但是对于一些交通不便利的地方，想要吃到新鲜的食材就相对有些费劲，所以人们经常会在一种食材新鲜上市的季节，多买一些，将其保存下来，从而可以吃很长的时间，当然保存板栗也是人们经常会做的，下面分享给大家板栗的保存方法以及烹饪方法，不晒也不蒸，板栗也会不发黑也不生虫，各个香甜新鲜如初。

烤板栗的做法：

备用食材：板栗450克，食用油15毫升，白砂糖20克，水10克；

制作过程：第一步，小编买了好多的板栗，留一部分做烤栗子当下吃，其余的保存起来，首先要保存的板栗需要仔细挑选一下，饱满、完整并且呈现黑褐色的栗子是最好的；

第二步，将挑选好的栗子放在一个容器中，加上清水，仔细搓洗干净，然后在锅中添上水，待水煮开后，放入板栗，煮3分钟，即可捞出，充分沥干水分，并且晾凉至常温的状态，即可装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存；

第三步，要保存的栗子做好了，下面来做烤栗子，用刀在处理干净的栗子上竖着切一刀，将表皮要切开，然后放在一个容器中，淋入适量的植物油，搅拌均匀，使得每一个栗子上都能沾裹上油；

第四步，同时将烤箱预热200度，将烤盘取出来，铺上一张锡纸，将裹上油的板栗放入在烤盘中，注意摊开，不要叠放在一起，然后将其放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟；

第五步，这个过程中，准备一个小碗，将白糖和水放入碗中，隔水加热，化成糖水，25分钟后，将栗子取出来，用刷子蘸着糖水刷在每一个栗子上，放入烤箱，再烤5分钟即可。

烹饪小技巧：1、板栗是非常经典的一种坚果，其中富含多种营养元素，对于我们的身体有着很好的作用，而板栗同样可以经受得住多种烹饪，糖炒栗子、煮栗子、板栗焖鸡等等都是非常经典的美食，这次将板栗选用特殊的方法做，不煮也不蒸，而是选用烤制的方法做，出锅后的板栗各个开花还起沙，并且用正确的方法做，板栗轻轻一剥壳就掉了。

2、小编提醒，烤板栗有技巧，首先需要在板栗上面切一刀，将表皮切开，这样经过烤制板栗的皮会裂开，非常容易剥皮；其次在板栗的表面刷上一层油，可以防止烤糊。另外吃不完的板栗可以用上述方法来保存，不用晒也不用蒸，板栗各个不发黑也不会生虫，香甜还新鲜，这个方法是小编亲自尝试过的，非常有效，以往的板栗也是用这个方法保存，所以大家可以放心做。