螃蟹与什么不能同吃（螃蟹相克食物一览表）

螃蟹味美肉嫩，秋风起，正是食之时。古人有诗赞曰：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”秋天是吃螃蟹的最佳季节，因为螃蟹此时肉质鲜嫩，而且螃蟹有很高的营养价值。

螃蟹中的优质动物性蛋白质可以增强人体的免疫力和抗病能力，螃蟹中的维生素B2可以帮助消化和吸收，预防口角炎和皮肤炎等。维生素B1可以缓解神经衰弱和失眠等。

螃蟹中的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素可以维持人体正常的生理功能和代谢，促进骨骼和牙齿的发育，预防贫血和抗氧化等。

但是，吃螃蟹也有讲究，不可随意搭配，否则可能会引起不良反应。接下来，我将为大家介绍吃螃蟹的注意事项，有4样食物不宜和螃蟹同吃，并且分享挑选螃蟹的技巧，希望大家能够享受到螃蟹的美味。

一、花生

花生是一种富含油脂和蛋白质的食物，与螃蟹同食会增加胃肠道的负担，导致消化不良。

这是因为油脂会影响胃酸的分泌，而蛋白质会与螃蟹中的钙、铁等微量元素发生化学反应，形成难以消化吸收的物质。花生还会抑制螃蟹中的钙、铁等微量元素的吸收，降低其营养价值。

二、羊肉

羊肉属于温热的食物，如果和螃蟹一起吃，就会出现寒热不调和的情况，从而造成肠胃不适，从而对人体的消化能力造成一定的影响。

这是因为羊肉和螃蟹的性味相反，一同摄入会造成体内气血紊乱，导致胃肠功能紊乱。羊肉还会刺激胃黏膜，加重对胃肠道的伤害。

三、茄子

茄子是一种寒性食物，与螃蟹同食容易导致脾胃虚寒，对肠胃造成伤害。

这是因为茄子和螃蟹都属于寒性食物，一同食用容易使胃肠道受到过度刺激，导致胃肠功能下降。茄子含植物碱，会与螃蟹中的蛋白质发生反应，加重肠胃负担。

四、茶水

茶水是一种含有酚类物质和酸性物质的饮料，与螃蟹同食会降低其营养价值，并影响消化吸收。

这是因为茶水中的酚类物质和酸性物质会与螃蟹中的钙、铁等微量元素结合，形成难以溶解的沉淀物质，使其无法被人体利用。茶水还会冲淡胃酸，减弱消化能力，增加腹泻的风险。

综上所述，我们在享受秋天吃螃蟹的美味时，也要注意不要与花生、羊肉、茄子、茶水等食物同食，以免造成不良后果。通过合理搭配食物，我们才能更好地吸收和利用螃蟹中的营养成分，保护我们的健康。

在吃螃蟹之前，我们还要学会如何挑选新鲜又肥美的螃蟹，这里分享一些小技巧。

1.看蟹壳，新鲜的螃蟹外壳应该是坚硬而有光泽的，颜色也应该是鲜亮而均匀的。如果外壳有裂痕、污渍或者发白发黄，说明螃蟹不新鲜或者生病了。

2.看腹部，新鲜的螃蟹腹部应该是凸起而紧实的，用手按压会有弹性。如果胸口是凹陷而松软的，用手按压没有反应，说明螃蟹里的蟹膏和蟹黄很少，味道也不好。

3.看活力，新鲜的螃蟹活力应该是旺盛而敏捷的，能够自由地爬行和挣扎。如果活力低下而迟钝的，或者四肢无力地耷拉着，说明螃蟹已经死亡或者快死了。