杏子滋味美 长留费思量

饱人之果做干粮

“世外桃源”的故事我们都耳熟能详，你可听过“世外杏园”？南朝《述异记》记载，南海中有座名为杏园洲的岛，仙人在岛上种了许多杏树，四季都能结果。有人在海上遇到风浪，临时停泊于此，就靠吃杏子活了下来。除了南海，古籍中还说在河南嵩山附近，也有一座生满杏树的“牛山”，吃不完的杏子拯救了当地饱经战乱的百姓。虽然都是传说，但从中也能得知，在古人眼里，杏子能充饥，危急时刻是可以作为救命粮的。

鲜杏季节短暂，人们很早就在想办法延长它的食用期限。魏晋南北朝时，有人把熟透的杏肉做成“杏麨（chǎo）”：捣碎果肉后绞出浓汁，涂在盘中晒干，再将干粉刮下储存。想吃时，加水调成甜浆，或与米粉调在一起吃。这做法接近“方便面”，几乎是将杏当作粮食对待了。还有一种类似的“杏油”，则是将果泥涂在布上晒干，果肉中的糖分会使它如膏脂一般黏稠，因而得名。