作者:佚名 来源于:世界儿童文学网
鹤山市属于广东省江门市,地处广东省中南部,珠江三角洲西南部,西江下游右岸。北邻高明,西北接新兴县,东南毗连新会县,西南接开平,东北与南海县隔西江相望。东西最宽约58.7公里,南北相距约42.3公里,全县总面积为1108.3平方公里,鹤山常住人口为530684人。
地形
鹤山地形东西宽,南北狭长,中部山峰绵亘,丘陵起伏,地势自西略向东倾斜东部低平,北最低。最低大埠围,海拔仅1米。丘陵主要分布在市境东北、中南部,面积达1003平方公里,占全市总面积的90.5%。海拔500米以上山地23.3平方公里,占全市总面积2.1%,其中皂幕山主峰亚婆髻海拔807.5米,为全市最高山峰。冲积平原面积为82平方公里,占全市总面积的7.42%,主要分布在古劳、沙坪。
水文
鹤山紧靠西江,境内河流众多,主要河流有西江干流、沙坪河、雅瑶河、宅梧河、址山河等8条,总长200.8公里,流域面积1003.28平方公里,除沙坪河属西江交流外,其余均属潭江水系。全市径流总量为10.17亿立方米(不含西江干流)。
气候
鹤山地处北回归线以南(北纬22.29度~22.52度,东经112.28度~113.25度),属南亚热带季风区,冬无严寒,夏无酷暑,全年温和湿润,境内具有海洋气候特征,温、光、热、雨量充足,四季宜种。年平均日照1789时,年日照率达40.1%日照时数,带来太阳辐射热量大,年平均辐射量104.08千卡/厘米。气候温和,年平均气温22.6℃,年平均降雨量l700公厘左右,夏秋多台风暴雨,无霜期为365天,冬春有冷空气侵袭和偶有奇寒,无霜期长。
地方美食
1、清平乞儿鸡
清平乞儿鸡远近闻名,此菜为清平美食酒楼主打菜,经过先"光身吊干水"后"填香料锡纸包"再"泥烩柴火炉焗"一个半小时出炉的"乞儿鸡",不但香味芬芳、鲜嫩爽滑,而且油而不腻,鸡味浓郁。
2、艾糍
清明前后或是农历三月三,鹤城客家人都有吃艾糍的习俗。在客家人的眼里,艾草则是一种常见的食材。煮熟的艾糍碧绿清香,口感柔软弹牙,香而不腻,香甜可口,齿间流连着艾草的芬芳。
3、龙口狗肉
龙口善烹狗肉,名声闻于远近,近年来海外及港澳同乡会每逢组团回乡,也必到龙口品尝,口碑极佳,誉为“的确够鲜美,食过返寻味”。
4、上南烧肉
上南烧肉是广东鹤山传统的地方名菜,属于粤菜系。此菜皮脆肉爽、色香味俱全。上南烧肉享此盛名,关键在于烧制方法独特,调味将五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在光猪身上,腌制半小时左右,此时再在光猪身上扎小洞,让味料均匀分布于皮下的深浅部位;接着,将光猪吊在用柴烧红的焗炉上,保持炉温70°C,烤90分钟后即可取出,美味的上南烧肉就此烧制完成。
5、双合沙姜鸡
双合沙姜鸡是鹤山名菜之一。该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。
6、双桥鱼蓉粥
双桥鱼蓉粥是广东鹤山著名的传统小吃之一,属于粤菜系。制作历史悠久,成名亦超百年,尤以古劳双桥市食肆烹调者为最,故声誉闻于远近。
7、升平竹升面
将面团置于案板,用“竹升”(圆竹扁担)作擀面杖,一头固定成了支点,一头用力移动搓磨,揉拉成条。经制成的面条,大小一致,柔韧软滑,富有弹性,久煮不糊,完好如初;吃起来,滑、爽、脆兼备,令人食而不厌。若拌以鱼片、牛腩,其味更是无穷。
8、宅梧碌鹅
新鲜出炉的碌鹅,浓郁的鹅肉香夹杂着酱料香完美融合在一起,这绝对是一个味蕾上的盛宴。
旅游景点
1、大雁山:位于广东省江门市鹤山沙泙城区北部,旁依广湛公路和佛开高速公路,近邻鹤山港,面临西江,因其山形似大雁展翅直扑西江俯首饮水而得名,景区面积300公顷,主峰海拔310米,它与南海西樵山互称“姐妹山”,山与水结合,且峰峦起伏,奇石竟秀,山林葱郁,清溪潺潺,泉水哗哗,配与庙宇、亭台、景物万千。
2、仙鹤湖:位于广东江门鹤山市,是一个集三星级宾馆、半山豪华别墅、桑拿、卡拉O K、全循环游泳池、大型园林垂钓场、烧烤场、康体城、美容美发中心、登山野营等于一体的大型综合旅游度假山庄,享有“一派湖光山色,万种人间风情”的美誉。
3、铁夫画阁:位于广东江门鹤山市雅瑶镇陈山村,为纪念民主革命先驱者和画家李铁夫先生,于1983年兴建。占地1500平方米,三面环水,环境幽雅。正门石壁上镶有“铁夫画阁”4字,为画家关山月所书。铁夫画阁被江门市人民政府定为爱国主义教育基地之一。
4、大凹关帝庙:位于广东省江门鹤山市共和镇大凹村。原庙已于100多年前圮废,现存为光绪二十二年(1896)在原址上重建的。1948年修葺过一次。庙由山门、正殿、厢房组成,面积280平方米。整座庙的建筑风格继承了清代岭南庙宇建筑特色,汇集了建筑、雕塑美术、书法、诗词、楹联等。1994年被鹤山市列为市级文物保护单位。
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