作者:佚名 来源于:世界儿童文学网
高平市属于山西省晋城市,位于山西省东南部,泽州盆地北端,太行山西南边缘,东与陵川县接壤,西与沁水县为邻,南与泽州县毗连,北与长治市上党区、长子县相接,高平市总面积946平方公里,下辖3个街道、9个镇和3个乡,共计38个社区、304个行政村,高平市常住人口为453054人。
位置境域
高平市地跨东经112°40'——113°10'、北纬35°40'——36°0',东自铁佛岭与陵川县接壤,西至老马岭与沁水县毗连,西北自丹珠岭与长子县为邻,东北自金泉山与长治市上党区相接,南至界牌岭与泽州县交界,是晋城的北大门。全境东西长41千米,南北宽37千米,市境总面积946平方千米。南距晋城市区41千米,至山西省会太原市335千米,至河南省会郑州市242千米,至首都北京市704千米。
地形地貌
高平市的版图接近正方形,东、西、北三面环山,状如簸箕,整个地势西北高,东南低。境内最高点为市境东北部与长治县交界的金泉山,海拔1391.1米;最低处为河西镇杜村,海拔800米。
气候特征
高平市属大陆性暖温带季风气候。一年四季分明,雨热同季,季风强盛。高平市气象局1958年-2000年的观察资料表明,多年平均气温9.8℃,极端最高气温38.6℃(1966年6月21日),极端最低气温-24.0℃(1967年1月31日);
水文
境内大小河流30余条,流域面积在30平方公里以上的有丹河、许河、大东仓河、小东仓河、东大河、永录河等6条。丹河由西北至东南纵穿市境中部,其流域成带状平川,向南渐宽。全市地表水年平均流量3888万立方米,地下水1.49亿立方米。
地方特产
1、寺庄陈八香卤猪蹄
“寺庄陈八香卤猪蹄”,也称“陈八红卤佛手熊掌”,素有“高平传统十大金榜名吃”之称,被美食专家誉为“美容食品”。陈氏熟肉不仅猪蹄有名,猪头肉、肠子汤、猪肝、卷心菜、卷薄馍等系列食品都经典好吃。陈氏熟肉在当地堪称一绝,素有“闻之垂涎,睹之胃开。入口绵柔,下肚思忖”之美称。猪蹄、猪头肉、猪肠子,清畅利爽,色泽红润,入口酥脆,肥而不腻,香里透着诱人的魅力。
2、肉丸汤
肉丸作为一种特色小吃,许多地方都有,而高平肉丸因其味道独特,干食煮食均可,成为高平著名的传统小吃之一。在高平大街小巷肉丸店随处可见,喝肉丸是高平人日常饮食开启一天美好生活必不可少的一种饮食习惯,更是游子在外思念家乡的一种表达,高平人喝肉丸意不在肉丸而在喝汤,这也是高平人为什么只说“喝肉丸”,而不说“吃肉丸”的主要原因。
3、猪头肉夹火烧
猪头肉夹火烧源自高平,无论是猪头肉还是火烧的做法都独具本地特色。火烧,最好是用传统的铁制炭火烤箱烤制。将和好的面团上油,放在烤箱上面的铁板上。等到发黄以后,将火烧再贴到烤箱的壁上,在高温烘烤的作用下,火烧因内部水汽蒸发而会慢慢鼓起。切猪头肉的刀工很讲究,猪头肉必须得切得薄厚均,才能吃出口感。高平人还会将猪耳朵、猪肝与猪头肉一起加到火烧里。猪耳朵的脆生与猪肝的香糯再加上猪头肉的肥而不腻,造就了猪头肉夹火烧这一独特的高平地方名吃。
4、烧豆腐
高平的烧豆腐都产自县城西的一个小山村——谷口村。从地形上看,炎帝岭、头颅山横亘南北,成为丹河水系和许河水系的分水岭,谷口村就斜枕在头颅山的东麓,有优质的山泉水资源,这是做好豆腐的关键因素。过去在晋东南许多地方均有制作,尤以高平制作的质优好吃,其特点是皮黄肉嫩,松软劲道,辛辣味香,别具风味,颇受广大人民的喜爱。
5、羊杂碎
羊杂碎一般包括心、肚、肺、肝、头,不少摊点为了降低成本,用羊血块充数。羊杂碎讲究老汤入味,用羊脊骨熬汤,汤色纯白有如奶汤,煮熟的羊杂切碎放入汤中略煮,吸收老汤浑厚的味道,舀到碗里,撒上香菜末即可。在冬日的晨昏,趁着汤的热乎劲儿大口吃羊杂碎、大口喝汤,再就一两个刚出炉的烧饼,一碗羊杂碎吃完,满头是汗,身子暖乎乎的。
6、红面圪条
高平的红面圪条,也称“红面拔子”,因红高梁而得名。乡下人称“圪条”不叫“拔子”,高平城里的人称“拔子”很少人叫“圪条”。这就是城乡之间的差别。晋城人做“黑圪条”,与高平人做法不一样,他们是将红高梁面与白面混合在一起,也就是搅拌在一起,和成面团,擀平切成条就行。而高平人制作工艺比较麻烦,各和各的,然后再上下分成“红”“白”面,用刀切开成条。煮出来的拔子是“红白”分明的,红就是“红”,白就是“白”,不是搅和在一起。高平的“红圪条”比晋城的“黑圪条”好吃,味纯厚,香足可口中。
7、烤面羊
“正月十五烤面羊,七月十五蒸面羊”的习俗在高平古已有之,祭祀祖先和走亲访友,都离不开米面小羊。烤面羊就是用面烤成各种吉祥的面饼图案,有羊、兔、灯笼、马、桃等吉祥物品的夸张形象。烤羊的习俗源自于正月十五元宵节的敬神献佛活动,每年元宵节过后,人们就开始了一年的劳作,所以人们就在这个节日进行一系列的活动,祈求福临神佑,祈求一年有个好收成。敬神活动之后,烤羊就可以食用了。烤羊的味道与众不同,可以概括为三个字,酥、脆、香,是当地民间的美食之一。
8、高平十大碗
“高平十大碗”又名“长平水席”,是我国现存最古老的一套宴席。起源于商汤帝时期,流行于明代。十大碗包括,天和蛋、水白肉、核桃肉、小酥肉、软米饭、扁豆汤、水氽丸子、素丸汤、鸡丝粉皮芥末汤、肠子汤,皆用碗盛,碗中之菜也可叫汤,素有碗汤菜的说法。因其配料合理,汤水适中,色香味俱佳而著称。十大碗可以算是高平当地最具规格的待客之道,这种礼仪,一直流传至今。
旅游景点
1、崇明寺,中国建筑史上的佳作。位于山西省高平市圣佛山东麓。原名狼谷寺,现存院落两进,由山门、中佛殿、后殿及配殿组成,寺内建于北宋的中佛殿是现存最早宋代木结构歇山式建筑。小小的三间,居然用了七铺作。大殿建于长方形的台阶之上,在殿内六椽栿上,工匠创造性地采用小材大用之法,即为节省木料,而选用两根断材拼接为用。匠人在继承唐朝营造技术同时有技法的新突破。飘逸俊朗的造型,精湛大胆的技艺使崇明寺成为我国唐代建筑像宋代建筑过渡的珍贵范例,堪称中国建筑史上的佳作。
2、仙翁庙,当地著名的道教庙宇。位于高平市寺庄镇伯方村。是当地著名的道教庙宇,始建年代无考,明朝重修,寺中仙翁殿供奉张国老壁上有巨幅壁画,很珍贵。元代的建筑风格,内有东西壁,存有壁画,构图和设色也有元代的风格,经过了后世修补重绘。仙翁殿前建有一个特别的长廊,之中还有一个特别小的桥,据说是测步的,共5步走到献殿。
3、羊头山石窟,千年石窟静卧羊头山。位于高平市羊头山南麓。在山巅俯卧了一尊石羊,形象惟妙惟肖,也许就是羊头山之名的由来,石羊驮着一座正方形石柱,石柱四面雕刻着佛龛。在这一带山腰间,依山势错落分布着大大小小的石窟,规模较大且已被围栏保护的有6个石窟。石窟开凿于北魏,造型古朴,手法简洁,甚为稀有,是国家重点文物保护单位。
4、长平古战场,长平之战遗址。
位于高平市寺庄镇长平村。古长平在今天晋城高平市城北10公里的常平村,战国晚期在这里发生了古今中外战争史上最残酷杀戮战俘的一次战役,公元前260年,秦国拉开了长平之战的序幕,最后以秦胜赵败而结束,秦将白起屠杀赵赵国士兵40多万,秦国取得决定性。为统一六国打下基础。长平城战作为秦统一六国最重要的战役,奠定了秦统一的霸业。
5、卧龙湾,康养小镇。既可泛舟游湖,又可森林探险。位于晋城市高平市陈区镇。是一个度假,养生,避暑,休闲,拓展体验为一体的户外胜地,空气清新,风景如画,景区项目有20多种,例如空中漂流、水上飞人、七彩滑道、森林探险等项目,可以穿着汉服到坐着卧龙坊拍照,还可以玩碰碰船、水上乐园等。这里新增了一个滑雪场,可以体验滑雪。
6、七佛山石窟,大窟保存尚好。位于高平市米山镇米东村附近的定林寺旁山坡上,现仅存一个大窟和几个小龛,大窟在一座石头建的小房子里,保存尚好。大窟内一佛二菩萨造型,整体风格,面容清秀,神态祥和,服饰完美。佛头和菩萨头被盗,如今看到的是新建补上的佛头造型,为站立型,大袖长衫,左手下垂,右手高举,二菩萨的造型,也为站立式,头戴宝冠。这个石窟被当地称为铜鼓洞。
7、寻梦小镇,童话世界。在高平市东城街道沟北村,三晋大地的网红村。是一座集娱乐,休闲与观光玩耍,儿童游乐,美食,购物于一体的综合性游乐园,占地200亩这里既能满足孩子们的猎奇心理,又能开始孩子们的智力,感受科技的魅力,与大自然亲切接触,可以观赏三D绘画,可以攀爬跳跃。
8、炎帝陵,有最早的炎帝陵石碑。位于山西晋城高平东北17公里处的庄里村,俗称“皇坟”。陵后的五谷庙原来建筑规模庞大,现仅存正殿五间,东西厢房十几间,为元代所建,是市级文物保护单位。高平炎帝陵内有目前发现最早的炎帝陵石碑,该碑刻于“明万历三十九年(1611年)孟夏吉旦”,落款为“生员申道统立”。
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